Как бактерии в кишечнике управляют тягой к еде и сладкому

Могут ли микробы в вашем кишечнике влиять на то, какие продукты вам хочется есть? Когда рука сама тянется к шоколадке или вы не можете пройти мимо пекарни, кажется, что это ваше личное решение. Но учёные всё увереннее говорят: бактерии, живущие в кишечнике, способны влиять на то, какую еду вы выбираете. Они производят вещества, которые напрямую «общаются» с мозгом, и, похоже, умеют «заказывать» себе меню через ваши желания, а также влиять на чувство голода. Что такое микробиом кишечника и как он влияет на организм Микробиом кишечника — это гигантское сообщество микроорганизмов, которые живут в вашем пищеварительном тракте. Бактерии, вирусы, грибки — их общая масса у взрослого человека может достигать 1,5–2 килограммов. Это не паразиты и не случайные попутчики: большинство из них выполняют полезную работу. Они помогают расщеплять пищу, синтезируют витамины, тренируют иммунную систему и защищают от болезнетворных микробов. Но, как выясняется, их влияние выходит далеко за пределы пищеварения. Кишечные бактерии производят множество тех же нейромедиаторов, то есть химических сигналов, которые использует мозг. И это открывает совершенно неожиданную возможность: микробы могут «разговаривать» с нервной системой через ось «кишечник — мозг», влияя на настроение, аппетит и пищевые предпочтения. Почему 90% серотонина производится в кишечнике, а не в мозге Вот факт, который удивляет даже людей с медицинским образованием: примерно 90% серотонина — нейромедиатора, который регулирует аппетит, настроение и чувство сытости, — вырабатывается не в мозге, а в кишечнике. Это подтверждено исследованиями, которые показали, что кишечные бактерии играют прямую роль в производстве серотонина. Связь между мозгом и кишечником — ось, через которую бактерии могут влиять на пищевое поведение Серотонин в кишечнике сообщает мозгу, когда вы наелись. Он же влияет на то, какие именно продукты кажутся привлекательными. Более ранние исследования продемонстрировали, что повышенный уровень серотонина подавляет тягу к углеводам — сладкому, мучному, крахмалистому. То есть, меняя количество серотонина, бактерии могут буквально сдвигать ваши предпочтения от булочки к куриной грудке или наоборот. Ключевой элемент этой цепочки — аминокислота триптофан, из которой организм строит серотонин. Именно его количество в крови, как показали эксперименты, зависит от того, какие бактерии населяют кишечник. Как бактерии кишечника меняют пищевые привычки Один из самых показательных экспериментов в этой области — исследование, в котором мышам пересадили микробиом от животных-травоядных. Результат оказался впечатляющим: мыши, получившие «травоядный» набор бактерий, стали иначе питаться. У них обнаружили значительно больше триптофана в крови, и они начали выбирать высокобелковую диету вместо углеводной. «Это может быть как минимум одним из путей, которым микробиом влияет на диету, аппетит и пищевые предпочтения», — пояснил исследователь Брайан Тревеллин. Логика выглядит так: новые бактерии → больше триптофана → больше серотонина → меньше тяги к углеводам → сдвиг в сторону белковой пищи. Конечно, это исследование проводилось на мышах, и напрямую переносить результаты на людей пока нельзя. Но механизмы — нейромедиаторы, триптофан, серотонин — работают и в человеческом организме, что делает гипотезу убедительной. Как питание меняет микробиом и тягу к еде Самая интригующая деталь — это то, что зависимость работает в обе стороны. Ваш микробиом влияет на то, что вы хотите есть. Но то, что вы едите, в свою очередь, меняет ваш микробиом. Если вы начинаете есть больше клетчатки, в кишечнике размножаются бактерии, которые её любят. Если переходите на сладкое и фастфуд, преимущество получают совсем другие виды. Кевин Коул, профессор биологии из Университета Питтсбурга, описывает это как петлю обратной связи: «Я вполне могу представить циклы, в которых сдвиги в микробиоме либо закрепляют существующее пищевое поведение, либо порождают новые пристрастия». Представьте это как своего рода переговоры. Бактерии, которым хорошо на белковой диете, «голосуют» за мясо и яйца через химические сигналы. Вы едите больше белка — эти бактерии размножаются — их «голос» становится громче. Но если вы резко сменили рацион, например, ушли в веганство или, наоборот, налегли на быстрые углеводы, — состав бактерий постепенно перестраивается, и ваши пристрастия могут сдвинуться вслед за ним. Вам действительно хочется сладкого или это желание вызвано бактериями в вашем кишечнике? Как восстановить микробиом кишечника и снизить тягу к еде Раз микробиом так сильно зависит от диеты, логичный вопрос: можно ли сознательно «перенастроить» своих кишечных жителей, чтобы хотеть полезное вместо вредного? Пока прямого рецепта нет — исследования находятся на ранней стадии. Но несколько вещей уже достаточно хорошо изучены: Разнообразная растительная пища (овощи, фрукты, бобовые, цельные злаки) поддерживает богатый и устойчивый микробиом. Ферментированные продукты — кефир, квашеная капуста, мисо — поставляют живые бактерии. Клетчатка служит «кормом» для полезных бактерий (пребиотик). Длительное однообразное питание, особенно с большим количеством сахара и ультраобработанных продуктов, снижает разнообразие микробиома. А вы уже подписаны на наш канал в MAX? Если нет, самое время это сделать! Важно понимать: идея о том, что можно принять определённый пробиотик и перестать хотеть сладкое, пока не подтверждена. Более того, даже продукты без сахара не всегда решают проблему и иногда только сильнее запутывают пищевые привычки. Механизмы влияния микробиома на аппетит сложны, и до конкретных рекомендаций «выпей это — полюбишь брокколи» науке ещё далеко. Влияние микробиома на питание: факты и гипотезы Подведём итог тому, что мы знаем точно, а что пока на уровне предположений: Доказано: кишечные бактерии производят нейромедиаторы, включая серотонин, и влияют на уровень триптофана в крови. Доказано (на мышах): пересадка микробиома от травоядных животных меняет пищевые предпочтения. Хорошо обоснованная гипотеза: повышение серотонина через кишечный микробиом подавляет тягу к углеводам. Пока гипотеза: человек может целенаправленно изменить свои пищевые пристрастия, меняя микробиом. Мы привыкли считать, что наши вкусы — это личный выбор, культура, привычки. Но оказывается, триллионы микроскопических существ внутри нас ведут собственную «лоббистскую работу», подталкивая к одним продуктам и отталкивая от других. Это не отменяет свободу воли, но заставляет иначе взглянуть на ту самую непреодолимую тягу к чему-нибудь сладенькому после обеда. Возможно, это не слабоволие — а просто так бактерии голосуют....

Сообщает hi-news.ru

Новость из рубрики: Технологии, Наука

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ новости часа

04:07, 14 Ноя Доказано: бактерии в кишечнике влияют на сон Сон - то, чего многим из нас часто не хватает. Стресс, смена часовых поясов, диета, время, проведённое перед экраном, могут мешать получить необходимые 7-9 часов качественного сна. Влиять на это может и наш микробиом. Исследования на животных и людя...

09:07, 15 Янв Зелёный свет для IoT: как умные устройства управляют дорогами В России всегда остро стоял вопрос загруженности дорог, особенно в мегаполисах. Как новые технологии могут с этим помочь?Статистика В России, как известно, две главные беды— дураки и дороги. Действительно, загруженность дорог в нашей стране достаточ...

14:14, 10 Дек Разработка технической карты сварки В производстве и строительстве ключевым фактором безопасности и качества является строгое соблюдение технологических процессов. Особенно это актуально для сварочных работ на объектах повышенной опасности, где малейшее отклонение от нормы может приве...

Ночь настала нефть пропала США тайно управляют экономикой Норвегии 00:07, 31 Авг Ночь настала – нефть пропала… США тайно управляют экономикой Норвегии Странное поведение северной страны, говорит о наличие влиятельного «господина». По последним данным Норвегия резко начала уменьшать объемы добываемой нефти. С одной стороны, это грамотное решение: они не входят в группы ОПЕК и ОПЕК+, и н...

13:36, 18 Дек Матрица судьбы как зеркало жизни и скрытых возможностей Интерес к самопознанию всегда был частью человеческой природы. В разные эпохи люди искали ответы в философии, религии и науке, а сегодня всё чаще обращаются к нумерологии. Одним из самых глубоких и наглядных инструментов считается Матрица судьбы на ...

15:07, 11 Апр Секреты идеального перекуса: как побороть тягу к сладкому Специальные комбинации продуктов позволяют эффективно контролировать аппетит и избегать вредных подсластителей. Об этом сообщает Daily Mail. Диетолог Саша Уоткинс объяснила, что секрет идеального перекуса кроется в совмещении клетчатки и натуральных...

11:07, 13 Окт Недоедание и другие причины, почему вас тянет к сладкому Тяга к сладкому - это иногда попытка мозга сообщить о чём-то важно. Например, о стрессе, нехватке сна и пр. Привычка. Если вы регулярно едите сладкие продукты, то можете потом употреблять такую пищу на автопилоте. Недоедание. Это может вызвать расст...

Айфон из мира пылесосов Представлен Roborock P20 Max с рекордной тягой в 35 000 Па 02:07, 26 Фев Айфон из мира пылесосов? Представлен Roborock P20 Max с рекордной тягой в 35 000 Па Компания Roborock официально выпустила новый робот-пылесос P20 Max. Это флагманская модель с функцией самоочистки и колоссальной мощностью всасывания 35 000 Па.Roborock P20 Max выполнен в компактном корпусе 352х350 мм при высоте всего 79,8 мм, что п...

20:07, 14 Сен Боитесь пауков? А вот кого боятся сами пауки — червей, которые управляют их телом Уязвимости есть у даже самых сложных и пугающих существ. Многие люди испытывают панический страх при виде пауков. Но мало кто знает, что сами пауки тоже становятся жертвами куда более жутких существ. Их врагами оказываются не птицы и не другие хищни...

23:07, 26 Ноя Xiaomi представила робот-пылесос S40 Pro с мощной тягой и улучшенной системой мойки Xiaomi тихо выпустила новый робот-пылесос — Robot Vacuum S40 Pro. Это заметное улучшение по сравнению с обычной моделью S40, которая появилась всего несколько недель назад. Фактически, S40 Pro предназначен для тех, кто хочет получить почти фла...

15:07, 03 Мар Стильный и недорогой: представлен Roborock A30 Pro Steam 2.0 с тягой 25 000 Па и обработкой горячим паром Популярный производитель пылесосов Roborock анонсировал новую поломоечную машину Roborock A30 Pro Steam 2.0 с мощностью всасывания 25 000 Па и активной паровой системой. Модель ориентирована на глубокую очистку твердых покрытий и сочетает высокую тя...

20:07, 05 Апр Мощный и недорогой: Xiaomi представила робот-пылесос с тягой 10 000 Па и автономностью до 3 часов за $200 Компания Xiaomi представила новый робот-пылесос Mijia Robot Vacuum and Mop 4, который предлагает высокую мощность всасывания по минимальной цене. Устройство выдаёт до 10 000 Па, что заметно выше среднего уровня в сегменте, где обычно встречаются пок...

03:07, 10 Сен Реклама и не только: названы причины, по которым нас тянет к сладкому после ужина Тяга к сладкому после еды - это обычное дело. Учёные выделяют несколько причин, почему так может происходить. Слишком сильное ограничение потребления сахара. Это приводит к тяге к сладостям. Реклама еды и социальные сети. Исследования показывают, чт...

11:07, 26 Сен Богатый белком завтрак и другие эффективные способы обуздать тягу к сладкому В любви к сладостям нет ничего плохого. Более того, исследования показывают, что употребление десертов снижает уровень стресса и улучшает настроение. Однако сахар может вызывать привыкание, и вот что с этим можно сделать. Начните день с завтрака, бо...

03:07, 02 Мар Бактерии во рту могут говорить о грядущем ожирении Бактерии во рту могут говорит о том, что человек на берет вес. Изображение: New Atlas Когда речь заходит об ожирении и связанных с ним метаболических нарушениях, учёные традиционно смотрят в одном направлении — на кишечник. Это логично, ведь именно ...

21:07, 20 Сен Искусственный интеллект создал вирусы, убивающие бактерии Группа учёных из Стэнфордского университета и некоммерческого института Arc Institute в Пало-Альто (Калифорния) сообщила о создании новых генетических кодов для вирусов при помощи искусственного интеллекта. Несколько из этих вирусов успешно реплицир...

21:07, 09 Авг Ученые отправили астронавтам бактерии, вызывающие понос. Стоп, что?! Недавно SpaceX отправила на МКС бактерии, которые опасны для человека Когда речь заходит о полетах в космос, большинство из нас представляет героических астронавтов, новейшие технологии и виды Земли с орбиты. Но на этот раз в составе миссии Crew-11 ...

07:07, 16 Апр Совместная жизнь меняет бактерии кишечника: это хорошо или плохо? Бактерии кишечника под микроскопом: разнообразная экосистема внутри нас Люди, которые живут вместе, постепенно обмениваются кишечными бактериями — причём не любыми, а самыми полезными. К такому выводу пришли учёные из Университета Восточной Англии. ...

21:07, 05 Ноя Учёные выяснили, что некоторые кишечные бактерии распространяются так же быстро, как и вирусы В рамках нового исследования учёные из Института Уэллкома Сэнгера, Университета Осло, Университета Хельсинки и Университета Аалто в Финляндии и их коллеги смогли впервые предсказать скорость, с которой один человек может передавать кишечные бактерии...

22:07, 14 Авг Чистка зубов — всё? Бактерии впервые обошли защиту зубных паст Учёные обнаружили, что бактерии Streptococcus mutans, вызывающие кариес, научились адаптироваться к активным веществам зубных паст и других средств ухода за полостью рта. Залим Кудаев, основатель федеральной сети клиник «Зубы за один день», рассказа...

14:07, 29 Окт Бактерии на борту: какие места в самолёте превращаются в инкубатор болезней Самолёт — одно из самых технологичных, но при этом самых "живых" мест с точки зрения микробной активности. На высоте десяти тысяч метров мы делим ограничённое пространство с десятками пассажиров, касаясь тех же поверхностей часами. И хотя уборка меж...

22:07, 22 Сен Грибки, бактерии и не только: какие земные организмы смогли бы выжить на Марсе Марс - довольно жуткое место для любого существа, которое живёт на Земле. Средняя температура поверхности этой планеты составляет -63 градуса по Цельсию, а выше нуля она поднимается только летом на экваторе. Атмосферное давление там эквивалентно зем...

18:07, 11 Авг Эксперты: Непастеризованное молоко может содержать опасные бактерии, устойчивые к антибиотикам Исследованию подвергся продукт из розничных магазинов США. Правильное хранение молока. Фото: Unsplash Масштабное исследование ученых-диетологов Калифорнийского университета в Дэвисе показало, что непастеризованное молоко содержит большое количество ...

03:07, 24 Окт Что будет, если человек съест бактерии гонореи? Реальный случай из 1984 года Однажды мальчик съел чистые бактерии гонореи, и этот случай вошел в историю медицины В 1984 году мир медицины потряс странный случай: юный мальчик случайно проглотил бактерии, вызывающие гонорею. Нет, это не сюжет из медицинского триллера, а вполне ...

14:07, 10 Окт Учёные нашли способ лечить рак без химиотерапии — живые бактерии действуют точнее, чем скальпель В онкологии давно привыкли опираться на иммунитет пациента: "разбудить" Т-клетки, подсветить опухоль антителами, снять тормоза контрольных точек. Но что делать, если иммунная система истощена химиотерапией или изначально ослаблена? Японская группа п...

08:07, 30 Дек В магазинном холодце обнаружили опасные бактерии. Что нужно знать, чтобы не поставить отраву на новогодний стол Роскачество выявило нарушения в готовом холодце. В продукции 9 из 15 популярных марок нашли превышение микроорганизмов, а в трёх — опасные бактерии, включая те, что могут вызвать ботулизм.Из 15 проверенных торговых марок полностью соответствуют обяз...