Купила в "Пятерочке" 400 г фарша от известного производителя - а после жарки сковорода полна воды, мяса почти нет. Что за состав такой?Обычная история: нужно быстро приготовить ужин, а времени на готовку фарша с нуля нет. Рука сама тянется к аккуратной упаковке в ближайшем магазине. Вот и в «Пятерочке» приглянулся фарш «Ближние Горки» — производитель на слуху, продукт охлаждённый, всё как будто бы правильно. Но иногда стоит не просто бросить упаковку в корзину, а найти секунду, чтобы изучить её обратную сторону. Именно там скрывался ответ на вопрос, который возникнет позже: почему после жарки сковорода полна воды, а самого мяса почти не осталось? Загадки состава: читаем между строк Казалось бы, что может быть проще состава фарша? Мясо, возможно, соль. Реальность оказалась куда более многословной. Помимо свинины и говядины, в списке значились: питьевая вода, животный белок, целый отряд регуляторов кислотности (ацетат натрия, цитрат натрия), антиокислители (аскорбат натрия, аскорбиновая кислота и даже экстракт розмарина), свиной сухой гемоглобин и краситель. И это ещё не всё — мелким шрифтом добавлено, что продукт «производится из замороженного сырья». Так в чём же смысл «охлаждёнки», если основа была замороженной? Категории фарша: короткий ликбез Всё становится немного понятнее, если взглянуть на категорию продукта. Этот фарш относился к категории «Б». Напомним, что это значит: Категория А — от 80% мяса. Категория Б — от 60% до 80% мяса. Категория В — от 40% до 60%. И так далее. Получается, в лучшем случае, мяса в упаковке могло быть чуть больше половины. Всё остальное — это те самые добавки, вода и жир, которые и выдают себя при тепловой обработке, пишет автор дзен-канала Гастрономическая Шизофрения. Испытание сковородой: суровая реальность Теория подтвердилась на практике. Раскалённая сковорода, минимум масла — и вот фарш вместо того, чтобы подрумяниться, начинает обильно пускать сок. Вернее, это сложно назвать соком. Скорее, мутноватый бульон, в котором он и начинает тушиться. Спустя несколько минут результат налицо: вместо аппетитной поджаренной массы в сковороде плавает нечто серое в большом количестве жидкости. Сливается — внимание! — около 105 граммов воды с одной пачки в 400 граммов. Цифры, которые заставляют задуматься. Вот такой выходит арифметический трюк: купил 400 граммов, а после готовки получил меньше 300. И это без учёта вытопившегося жира. Фарш, который должен быть основой блюда, превращается в разбавленный полуфабрикат. Вывод прост: стоит либо готовить фарш самостоятельно, либо очень внимательно читать состав, выбирая варианты, где есть только мясо. Это тот случай, когда мелочи решают всё....
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ новости часа
- Установить зарядной станции для электромобиля правильно...
- Pantum расширяет линейку для бизнеса: представлены новые А3 МФУ серии UTILITY с фокусом на безопасность и эффективность...
- Американский певец Джейсон Деруло повторил скандальный номер Егора Крида, из-за которого тот конфликтовал с Екатериной Мизулиной...
- В Китае представили новый Audi A6L: новая платформа, новая система помощи водителю от Huawei, новый салон и три мотора...
- Google Aluminium OS — новая операционная система для ПК на базе Android...
- Футбольный тренер Жозе Моуринью оставил счёт почти на 1 млн долларов за номер в Four Seasons после ухода из "Фенербахче"...
18:07, 29 Ноя Купила в "Пятерочке" 400 г фарша от известного производителя - а после жарки в сковороде полно воды, мяса почти нет. Что за состав такой? Прогород Знакомая история: покупаешь фарш, а в итоге жаришь непонятно что. Именно так и происходит, когда в сковороде вместо аппетитного мяса оказывается полно воды. Этот парадокс знаком многим и заставляет всерьёз задуматься о том, что же скрываетс...
09:07, 08 Июл Купила в Пятерочке новинку лета: клубничный кофе "Розовый Раф" - "волшебный" элексир, а не вонючая жира Фото Progorod58 Розовый кофе со вкусом клубники выглядит как напиток из кофейни, но состав и вкус быстро возвращают с розового облака на землю. На кассе в «Пятёрочке» такие стики трудно не заметить: яркая розовая упаковка, обещание клубничного рафа ...
14:14, 10 Дек Разработка технической карты сварки В производстве и строительстве ключевым фактором безопасности и качества является строгое соблюдение технологических процессов. Особенно это актуально для сварочных работ на объектах повышенной опасности, где малейшее отклонение от нормы может приве...
11:07, 12 Мар Чуть не купила в Пятерочке красную рыбку: внутри сельдь и "краски" - производитель "замаскировал" ее под форель ПроГородВ марте, когда солнышко уже припекает, посещаю много магазинов — хочется и продуктов побольше купить, и сэкономить, поэтому маршрут получается длинным. В этот раз зашла в «Пятерочку». Обычно в этом магазине нечасто делают покупки, потому что...
13:36, 18 Дек Матрица судьбы как зеркало жизни и скрытых возможностей Интерес к самопознанию всегда был частью человеческой природы. В разные эпохи люди искали ответы в философии, религии и науке, а сегодня всё чаще обращаются к нумерологии. Одним из самых глубоких и наглядных инструментов считается Матрица судьбы на ...
16:07, 08 Янв Купила недорогую красную икру в «Пятёрочке» и пожалела. Ни в коем случае не ставьте её на праздничный стол — объясняю прогород Бывает же такое: нужна срочно красная икра, все приличные магазины закрыты, а под рукой только «Пятёрочка». На полке красуется банка «Авача» от ООО «Виктория» — та самая, что гораздо дешевле своих собратьев. Цена в 749 рублей за 95 грамм по...
03:07, 20 Июл York Space Systems купила производителя защищённых спутниковых терминалов All.Space за $300 млн Сделка объединит технологии спутниковой связи, двигательных систем и космической энергетики в единую платформуАмериканская компания York Space Systems завершила покупку разработчика спутниковых терминалов и систем связи All.Space. Стоимость сделки с...
08:07, 10 Ноя Купила в Чижике замороженную еду: том ям, солянку, борщ и лапшу. Продегустировала и обомлела - вкус удивил даже больше,чем состав Купила в Чижике замороженную еду: том ям, солянку, борщ и лапшу. Продегустировала и обомлела - вкус удивил даже больше,чем составОжидания от замороженного супа в пластиковом контейнере обычно невысоки: быстро, дешево, съедобно. Но реальность иногда ...
12:07, 27 Дек Остатки масла после жарки: куда деть, если нельзя выливать в унитаз Повторно использовать раскаленное масло опасно для здоровья из-за вредных веществ и бактерий Мы обожаем картошку фри, наггетсы и чебуреки, приготовленные в фритюре. Они готовятся на огромном количестве масла, и становятся вкусными и хрустящими. Но п...
05:07, 07 Ноя Акции производителя «Оземпика» упали после слухов об обмороке в Белом доме Акции компании Novo Nordisk, которая производит «Оземпик», упали на американском рынке после сообщений о том, что один из руководителей компании Гордон Финдлей якобы упал в обморок в Белом доме. Компания опровергла слухи об обмороке Финдлея. СМИ зая...
10:07, 05 Авг Россия изменила правила транзита мяса птицы из ЕС после выявления крупного нарушения Россельхознадзор перекрыл ключевой канал поставок мясной продукции из Евросоюза, введя с 5 августа жесткие ограничения на транзит мяса птицы и субпродуктов через российскую территорию. Решение ведомства продиктовано необходимостью защиты внутреннего...
23:07, 13 Авг Полна комплексов с детства: Звезда «Однажды в России» Яна Кошкина призналась, почему постоянно худеет Секс-символ страны полна комплексов и претензий к себе. Глядя на Яну Кошкину — спортсменку, модель, актрису и инста-диву, сложно поверить, что у такого человека могли быть проблемы и комплексы, в точности как у обычных девочек и девушек. Яна Кошкина...
11:07, 02 Окт От котлет до гипертонии – один шаг: Врач назвал главную ошибку при выборе фарша Это станет комком лишнего веса и повышенного давления. Сочные котлеты весьма опасны не только гипертоникам, но и здоровым людям. Они могут стать причиной развития болезни. Правильно подобранный фарш устраняет риски набора веса и давления. Жирная еда...
15:07, 29 Июл В Курске продлили отключение горячей воды после испытаний ТЭЦ-4 За время опрессовки выявили более 40 дефектов, большинство из которых устранили. Оставшиеся повреждения требуют дополнительного времени, поэтому полное возобновление горячего водоснабжения откладывается. Часть домов подключат 28 июля, остальные &mda...
09:07, 06 Сен Что будет, если мокрый айфон после воды положить в рис Если айфон намок, не спешите класть его в миску с рисом. Этот способ не работает и запросто может навредить телефону. Современные модели iPhone спокойно переносят контакт с водой и без всякого риса, а главное правило звучит просто: не заряжайте мокр...
19:07, 04 Авг "Ты такой единственный на всём белом свете". Анна Пересильд обратилась к Ване Дмитриенко после его концерта в "Лужниках" 17-летняя Анна Пересильд публично обратилась к своему 20-летнему возлюбленному Ване Дмитриенко, который на днях собрал солд-аут на своём первом сольном концерте в "Лужниках" и установил рекорд. Актриса призналась в любви бойфренду и поблагодарила ег...
07:07, 02 Сен Поцарапалась антипригарная сковорода: можно ли на ней готовить дальше Вокруг тефлоновых сковородок много мифов, которые давно пора развеять Случайное движение вилкой — и на любимой антипригарной сковороде появляется предательская царапина. Многие уверены, что после этого покрытие немедленно начинает выделять канцероге...
23:07, 01 Ноя Гладков сообщил о сбросе воды после атак плотины в Белгородской области Частичный сброс воды с Белгородского водохранилища продолжается уже более недели после атак ВСУ на плотину, заявил губернатор Белгородской области Вячеслав Гладков. По словам Гладкова, частичный сброс воды с Белгородского водохранилища продолжается ...
05:07, 04 Дек Артета о 2:0 с «Брентфордом»: «Арсенал» доминировал и создал самые опасные моменты. Горжусь футболистами после такой недели – они играли, не восстановившись» Главный тренер «Арсенала» Микель Артета оценил победный матч с «Брентфордом» (2:0) в 14-м туре АПЛ. На 11-й минуте счет открыл хавбек хозяев Микель Мерино. На 91-й Букайо Сака установил окончательный счет. О счете 1:0 в пользу «канониров» до концовк...
03:07, 14 Мар Всю жизнь завариваем чай неправильно: сколько минут ждать после закипания воды - запомните важное правило ПрогородКипяток убивает вкус и пользу чая. Но большинство людей льют в заварку только что вскипевшую воду. А некоторые даже включают чайник повторно, чтобы вода бурлила сильнее. Эксперты говорят: это ошибка. Почему нельзя лить кипяток Для каждого ви...
16:07, 13 Май Томаты пойдут в рост сразу после посадки в грунт: 2–3 грамма на 10 литров тёплой воды - простой, но проверенный метод Высадили рассаду, а она "замерла" на неделю, а то и две? Знакомая картина: листья тускнеют, стебли слабеют, и кажется, что кусты вот-вот погибнут. Причина — резкая смена условий: из тепличного подоконника в холодный грунт с перепадами температур. Но...
03:07, 01 Авг Справки: Можно ли есть сырой кабачок: польза и вред, калорийность, рецепты без жарки на сковороде Кабачки обычно жарят на сковороде, тушат, запекают, добавляют в рагу или превращают в икру. Но молодой кабачок можно есть и сырым – в салатах, рулетиках, закусках, смузи и холодных летних блюдах. Главное – выбрать свежий плод без горечи, хорошо его ...
21:07, 07 Авг Воскрес или не умирал? В Сочи на месте ДТП заметили известного преступника Цапка По официальным данным, он скончался в 2014 году в СИЗО Краснодара. В Сочи в ночь с 3 на 4 июня произошло ужасающее ДТП. Водитель белого BMW не справился с управлением и влетел в ограждение. Виновник ДТП не выжил, трое пассажиров получили травмы разн...
03:07, 21 Ноя Известного российского актёра задержали за съёмку и распространение детской порнографии. Подробности Фигурантом уголовного дела стал 47-летний Владимир Колганов. Он известен по криминальным сериалам «Улицы разбитых фонарей», «Тайны следствия» и «Убойная сила». Актёр женат, в семье двое детей.«Актер Владимир Колганов стал одним из фигурантов уголовн...
02:07, 09 Фев Минюст США обнаружил странные автомобильные пристрастия печально известного Джеффри Эпштейна В опубликованных документах, касающихся финансиста, раскрывают его попытки получить редкие для американского рынка модели машин, в том числе через личные связи.На рубеже 2014−2015 годов Эпштейн проявил интерес к покупке представительского седана Toy...
05:07, 13 Окт Жарю луковые оладьи - экономный рецепт из 90-х: 1 луковица, 1 ложка муки и 1 яйцо - и сковорода оладий. Вкусно - за уши не оттянешь Жарю луковые оладьи - экономный рецепт из 90-х: 1 луковица, 1 ложка муки и 1 яйцо - и сковорода оладий. Вкусно - за уши не оттянешь Румяные, дышащие паром, с хрустящей корочкой и нежной серединой. Эти луковые оладьи — не просто блюдо, а настоящий ку...
22:07, 23 Авг Метод одного стакана — и вековой панцирь нагара слезает пластами: сковорода будто ни разу не стояла на плите Фото Progorod58 Старый чёрный нагар снаружи сковороды иногда уже не берёт обычная губка. Тереть металл часами нет смысла: сначала корку лучше хорошо размочить. Для чугунной или стальной сковороды без нежного покрытия пригодится обычная пищевая сода....
11:07, 16 Сен Долгая жизнь воды на астероиде Рюгу: учёные обнаружили следы жидкой воды на астероиде возрастом 4,8 миллиарда лет Сегодня астероид Рюгу, расположенный недалеко от Земли (его диаметр составляет около 800 метров), является сухим. Однако новое исследование предполагает, что когда-то на этом космическом объекте была жидкая вода, и, что особенно важно, её наличие со...
13:07, 26 Авг Подвёл весь YouTube: Известного блогера Антона Григорьева уличили в обмане фанатов Он наврал о цене и характеристиках Samsung Galaxy A60, за что поплатился преданными фанатами. В субботу, 17 августа текущего года, на канале Антона Григорьева вышел очередной выпуск «Обзоры без синтетики», в котором блогер рассказывал о ...
09:07, 04 Окт Сливок нет, только вредные жиры: Росконтроль занес в черный список 5 популярных марок маргарина - не подойдет даже для жарки Сливок нет, только вредные жиры: Росконтроль занес в черный список 5 популярных марок маргарина - не подойдет даже для жарки Кажется, что маргарин — старый знакомый, чья биография изучена вдоль и поперёк. Эмульсия из растительных масел и воды, иногд...
03:07, 13 Сен Вместо надоевших пельменей осенью заворачиваю грибные «розочки»: скрутила, нарезала шайбами — 20 минут, и целая сковорода готова Фото редакцииОсенью привычные пельмени легко потеснить блюдом, для которого не придется сидеть над столом и защипывать несколько десятков краев. Начинка здесь тоже сезонная и домашняя — картошка с грибами. Только ее распределяют сразу по большому пл...
16:14, 24 Окт Баня-бочка от производителя - Зубров Уникальная баня-бочка от производителя Зубров - идеальное решение для тех, кто хочет наслаждаться горячим паром и уютной атмосферой, не затевая долгого строительства. Компактная, эстетичная и полностью готовая к использованию, она объединяет в себе ...
07:07, 12 Апр Компания по переработке батарей объявила о банкротстве по главе 11 после инвестиций почти на $900 млн Ascend Elements столкнулась с падением спроса на электромобили и потерей господдержки для крупного заводаКомпания Ascend Elements объявила о начале процедуры банкротства по «главе 11» США, что стало ударом для инвесторов, вложивших в неё почти $900 ...
02:07, 22 Авг Меган Маркл вернется к актерской карьере после почти десятилетнего перерыва Меган Маркл получила предложение о съемках в новом проекте в Великобритании. По данным издания People, герцогине Сассекской предложили значимую роль. Отмечается, что проект стал одной из причин, повлиявших на решение Меган Маркл и британского принца...
07:07, 21 Янв Кухни на заказ в Петербурге: как распознать реального производителя Когда выбирают кухонный гарнитура, люди часто смотрят только на цена и стиль. Но важнее понять, кто именно изготавливает мебель и отвечает за результат. В СПб много салон и студия, где красиво показывают каталог и образцы. При этом производство може...
14:05, 17 Ноя Профессиональная экипировка для безопасности- форма для охраны от производителя Работа охранников требует не только внимания и ответственности, но и соответствующего внешнего вида. Удобная прочная и функциональная форма важная часть имиджа любой охранной структуры. Производитель делает такие вещи как специализированная одежда д...
17:07, 14 Июн Буквы С,Ц,Р: как в Пятерочке покупать дешевле - секрет в тайных символах на ценниках Фото Progorod58 Маленькие буквы на ценниках могут подсказать, где настоящая скидка, а где обычный маркетинг. Рассказываем, как читать скрытые обозначения в «Пятёрочке». Многие покупатели смотрят только на цену, не замечая небольших символов в углу ц...
03:07, 18 Янв Гиперкар от производителя пылесосов: 1876 л.с. и разгон до сотни за 1,8 секунды Как вам такое? Изображение: Newatlas Электромобили появляются повсюду, но вряд ли кто-то мог предположить, что производитель пылесосов создаст свой собственный. Точнее, разговоры были, но это было больше предметом для шутливых обсуждений. Тем не мен...
15:07, 29 Ноя Менеджер производителя супов взболтнул, что «курица напечатана на 3D-принтере» Вице-президент по информационным технологиям американской пищевой компании Soup King Campbell’s, производителе супов и консервов, потерял работу из-за того, что плохо отзывался о продуктах питания компании. Его попросту «сдал» подчинённый.Специалист...
06:07, 19 Сен Близкие сына Михаила Ефремова рассказали о его состоянии после новости о почти полном поражении лёгких Близкие сына Михаила Ефремова рассказали, в каком он находится состоянии, после новости о практически полном поражении лёгких. Ранее в телеграм-канале Mash сообщили, что диагноз 35-летнему Николаю поставили из-за многолетнего курения — якобы он выку...
15:07, 16 Дек Мадонна и Гай Ричи вышли вместе в свет спустя почти 20 лет после развода: они посетили выставку сына Певица Мадонна и режиссёр Гай Ричи пришли на открытие выставки их сына Рокко. Экс-супруги воссоединились на публике впервые с 2008 года. 25-летний Рокко Ричи опубликовал совместный снимок с родителями в своих соцсетях.Гай Ричи, Рокко Ричи и Мадонна6...
17:07, 13 Сен Имущество курского производителя резиновых полов выставлено на торги за 99,5 млн рублей В Курской области на продажу выставлено нежилое помещение площадью 7,9 тыс. кв. м в городе Щигры. Объект, расположенный на улице Крупской, 3, принадлежит обществу с ограниченной ответственностью «Эко Текс» и продаётся в рамках исполнител...
01:07, 12 Ноя Футбольный тренер Жозе Моуринью оставил счёт почти на 1 млн долларов за номер в Four Seasons после ухода из "Фенербахче" Футбольного тренера Жозе Моуринью раскритиковали за "колоссальный" счёт за жизнь в люксовом отеле Four Seasons во время его 15-месячного пребывания на посту главного тренера турецкого клуба "Фенербахче". Об этом пишет Daily Mail со ссылкой на СМИ Ту...
19:07, 14 Апр Внезапно: NVIDIA хочет купить производителя ПК, чтобы начать выпускать консоли NVIDIA, похоже, готовит самый неожиданный шаг за последние годы. По данным SemiAccurate и инсайдера Jukan, компания уже больше года ведёт переговоры о покупке крупного производителя ПК или серверного оборудования. Сделка может быть на финальной стад...
23:07, 11 Сен Банки намерены подать новые иски о банкротстве производителя электроники Fplus Банк «Санкт-Петербург» и ББР Банк сообщили о планах обратиться в арбитражный суд с заявлениями о признании банкротом ООО «Ф-плюс оборудование и разработки» — головной структуры ИТ-холдинга Fplus. Информация об этом была опу...
09:07, 18 Апр ФАС против производителя. «Озон Фармацевтика» завысила цены на жизненно важное лекарство Федеральная антимонопольная служба выявила признаки нарушения законодательства в действиях компании «Озон Фармацевтика».Производителя обвиняют в завышении цен на препарат «Азатиоприн», который необходим для лечения аутоиммунных заболеваний. Теперь р...
14:07, 07 Янв Уже 3 января пошла искать в "Пятерочке" скидки на конфетные наборы, посуду и прочее - рассказываю про мой улов прогород Гонка за скидками после праздников — особый вид спорта. Азарт, предвкушение выгодной находки и лёгкое разочарование от неоправданных надежд. Решила проверить, что происходит в "Пятерочке" 3 января. Идея была проста: найти те самые жёлтые це...
18:07, 05 Янв Взяла фарш “Домашний” в “Пятёрочке” без особых ожиданий, а он оказался сочным, вкусным и совсем не жирным Прогород Иногда самые скромные ожидания приводят к самым приятным открытиям. Вот и с фаршем «Домашний» из «Пятёрочки» вышла именно такая история. Сетевой магазин, бюджетная цена, гора противоречивых отзывов в сети — казалось, всё предсказуемо. Но в ...
03:07, 15 Май Мбаппе о свисте: «Такова жизнь игрока «Реала» и известного человека. Нормально, что ищут крайних, когда мы не выигрываем. Я ошибся только в том, что не помог команде взять трофеи» Килиан Мбаппе отреагировал на свист болельщиков «Реала» во время игры мадридцев с «Овьедо» (2:0). – Как вы себя чувствуете после того, как не сыграли на «Камп Ноу»? И понимаете ли вы свист? – Очень обидно не сыграть в класико, особенно учитывая то, ...
11:07, 12 Мар "Стирают маркировку со скорлупы и выдают за домашние": сравнил яйца в Пятерочке и на рынке: какие выбрать на Пасху ПрогородПасха приближается, и главный вопрос на повестке — какие яйца покупать для праздничного стола. Магазинные или домашние с рынка? Цены, цвет, вкус и происхождение — всё это заставляет задуматься даже опытных хозяек. Эксперимент с покупкой яиц ...
Топ новости часа