Моё лечо друзья даже просят поставить на праздничный стол: а делаю по закрутку по самому простому рецепту - только есть одна хитрость Признаться, лечо получается на удивление удачным. Гости даже просят поставить баночку на праздничный стол – вместо салата. А ведь рецепт – до безобразия прост. Никаких сложных манипуляций или экзотических компонентов. Главное – не переварить перец. Серьезно, это ключевой момент. И еще пара нюансов, о которых расскажем по ходу. Основа – переспевшие мясистые помидоры. Килограмма три. Их нужно пропустить через мясорубку вместе с одним стручком острого перца (семена можно удалить, если не любите слишком жгучее). Полученный томат выливается в кастрюлю, туда же сразу отправляются соль (2 ст. ложки) и сахар (150-170 граммов, регулируйте по вкусу и кислотности помидоров). Ставим на огонь. Пока томат нагревается, займемся овощами. Морковь (300 г) режется соломкой или трется на терке для корейской моркови. Обжаривается на части растительного масла (из общего количества 150 мл) до мягкости. Лук (300 г) шинкуется полукольцами и обжаривается на оставшемся масле до приятной золотистости. Обжаренные лук и морковь отправляем в кипящий томат. Пусть покипит вместе минут 10-12 – ароматы успеют подружиться. А вот и звезда шоу – болгарский перец. Три килограмма. Только красный, мясистый! Режется крупной соломкой или квадратиками. Высыпается в кастрюлю. Возможно, покажется, что томата маловато. Не волнуйтесь, пишет автор дзен-канала Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Перец пустит сок в процессе варки, и консистенция станет идеальной. Вот она, та самая хитрость номер один: время варки после добавления перца. С момента закипания – максимум 10-15 минут! Накрыли крышкой и следим за временем. Перец должен стать мягким, но не разваренным, сохранить форму и яркий цвет. Переварили – получили кашу вместо лечо. Разливаем кипящую массу по чистым банкам (0,5-0,7 л). В каждую – по лавровому листу для аромата. Кислоты от томата и перца обычно достаточно для сохранности. Но если хочется перестраховаться для хранения при комнатной температуре, можно добавить в каждую пол-литровую банку по 1/3 таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Баночки сразу закатываются и укутываются до полного остывания. Хитрость номер два – не усложнять. Результат? Вкус детства, яркий, насыщенный, с упругим перцем. Попробуйте – и, возможно, это лечо станет вашей визитной карточкой....
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ новости часа
- Установить зарядной станции для электромобиля правильно...
- Pantum расширяет линейку для бизнеса: представлены новые А3 МФУ серии UTILITY с фокусом на безопасность и эффективность...
- Американский певец Джейсон Деруло повторил скандальный номер Егора Крида, из-за которого тот конфликтовал с Екатериной Мизулиной...
- Футбольный тренер Жозе Моуринью оставил счёт почти на 1 млн долларов за номер в Four Seasons после ухода из "Фенербахче"...
- Google Aluminium OS — новая операционная система для ПК на базе Android...
- В Китае представили новый Audi A6L: новая платформа, новая система помощи водителю от Huawei, новый салон и три мотора...
16:07, 07 Ноя Салат "Неженка" готовлю в любой сезон: хоть на праздничный стол, хоть на ужин - домашние даже просят его на Новый год Салат "Неженка" готовлю в любой сезон: хоть на праздничный стол, хоть на ужин - домашние даже просят его на Новый год Есть блюда, которые не подвластны сезонам и капризам кулинарной моды. Салат «Неженка» — именно такой вариант, который одинаково орг...
08:07, 31 Окт Без этой вкуснющей советской закуски праздничный стол даже не представляю: на Новый год точно приготовлю, порадую гостей Без этой вкуснющей советской закуски праздничный стол даже не представляю: на Новый год точно приготовлю, порадую гостей Эта закуска — вкус, знакомый с детства. Аромат праздника, который не спутать ни с чем. Простая, как всё гениальное, и неизменно ...
14:14, 10 Дек Разработка технической карты сварки В производстве и строительстве ключевым фактором безопасности и качества является строгое соблюдение технологических процессов. Особенно это актуально для сварочных работ на объектах повышенной опасности, где малейшее отклонение от нормы может приве...
22:07, 27 Дек Бюджетная форель из «Бристоля» оказалась достойной: не стыдно поставить даже на новогодний стол — честный отзыв Прогород Словосочетание «бюджетная форель» часто настораживает. Ожидаешь подвох: водянистую текстуру, навязчивый запах тины или пересол. Однако иногда случаются приятные сюрпризы, когда продукт из категории «на каждый день» неожиданно тянет на звани...
13:36, 18 Дек Матрица судьбы как зеркало жизни и скрытых возможностей Интерес к самопознанию всегда был частью человеческой природы. В разные эпохи люди искали ответы в философии, религии и науке, а сегодня всё чаще обращаются к нумерологии. Одним из самых глубоких и наглядных инструментов считается Матрица судьбы на ...
16:07, 08 Ноя Отобрала сразу 7 вкусных рецептов горячих блюд на праздничный стол: теперь знаю, что приготовлю на Новогодний стол Отобрала сразу 7 вкусных рецептов горячих блюд на праздничный стол: теперь знаю, что приготовлю на Новогодний стол Выбор горячего блюда на праздник — задача со звездочкой. Хочется и эффектно, и вкусно, и чтобы не провести весь вечер у плиты. После д...
10:07, 21 Окт В прошлом году накрыла новогодний стол для 4-х человек за 2600 руб: рассказываю свою хитрое меню на праздничный стол - буду повторять В прошлом году накрыла новогодний стол для 4-х человек за 2600 руб: рассказываю свою хитрое меню на праздничный стол - буду повторять Создать новогодний стол, который запомнится надолго, а не станет причиной долгов — вполне реальная задача. Всё упир...
19:07, 29 Мар Кочан капусты и 15 минут — «малахитовые» яйца делаю каждую Пасху: идеальны для фото, даже есть жалко такую красоту Фото сгенерировано К Пасхе готовиться хочется заранее. Даже если в церковь в этом году не пойти, дома всё равно хочется красоты. Самый любимый способ — мраморные яйца с разводами, как натуральный камень. Делаются просто, а выглядят так, что есть жал...
01:07, 05 Янв Попробовала и 100% буду готовить снова - Печёнка под шубой: обалденно вкусный салат на праздничный стол Шедеврум Есть блюда, которые пробуешь раз — и сразу понимаешь: это навсегда. Салат «Печёнка под шубой» — как раз такой случай. Необычное сочетание, где нежная печёнка встречается с привычными овощами и соусом, а на выходе получается фейерверк вкуса....
08:07, 03 Янв Три простых продукта на тёрку — и сытная намазка на хлеб уже готова: подойдет и на завтрак и на праздничный стол прогород Тот самый случай, когда гениальное — просто. Сытная намазка на хлеб из трех продуктов, протертых на терке, — это не рецепт, а почти магия. Помните этот вкус? Копченые нотки, пикантная острота, нежная текстура. Он знаком с детства, с посидел...
16:07, 08 Янв Купила недорогую красную икру в «Пятёрочке» и пожалела. Ни в коем случае не ставьте её на праздничный стол — объясняю прогород Бывает же такое: нужна срочно красная икра, все приличные магазины закрыты, а под рукой только «Пятёрочка». На полке красуется банка «Авача» от ООО «Виктория» — та самая, что гораздо дешевле своих собратьев. Цена в 749 рублей за 95 грамм по...
00:07, 30 Июн Моя подборка товаров с АлиЭкспресс — есть даже смартфоны для VK, MAX и не только Я вот что заметил: большинство вещей, которые реально изменили мой быт, стоили меньше тысячи рублей. Не новый айфон, не робот-пылесос за полтинник — а какой-нибудь ёршик для душевой лейки, который вернул нормальный напор воды. Или Bluetooth-адаптер ...
03:07, 03 Ноя Финны придумали салат, который уделал и винегрет, и шубу — нежный сливочный вкус, идеально на праздничный стол Финны придумали салат, который уделал и винегрет, и шубу — нежный сливочный вкус, идеально на праздничный столПредставьте себе нежный винегрет, встретившийся с насыщенной селедкой под шубой. Результат их союза — финский салат «Росолли». Сытный, ярки...
21:07, 01 Апр Вместо кулича на Пасху выпекаю сдобный "Венок" с цукатами и орехами: вкуснее в 3 раза, украсит праздничный стол Шедеврум Классический кулич — традиция, которую никто не отменяет. Но если хочется удивить гостей и разнообразить пасхальную выпечку, стоит обратить внимание на сдобный венок с цукатами и орехами. Он выглядит эффектнее, готовится проще, а по вкусу н...
09:07, 12 Дек Запекаю картошку новым методом - рецепт все подруги разобрали на праздничный стол: кремовая внутри, румяная хрустящая снаружи прогород Запечённая картошка — она либо сухая внутри при чудной корочке, либо сыроватая под румяной бронёй. Знакомо? Есть один метод, который ломает систему. Он гарантирует две вещи: хрустящую, золотистую, рельефную оболочку и нежнейшую, почти кремо...
08:07, 30 Дек В магазинном холодце обнаружили опасные бактерии. Что нужно знать, чтобы не поставить отраву на новогодний стол Роскачество выявило нарушения в готовом холодце. В продукции 9 из 15 популярных марок нашли превышение микроорганизмов, а в трёх — опасные бактерии, включая те, что могут вызвать ботулизм.Из 15 проверенных торговых марок полностью соответствуют обяз...
09:07, 01 Мар Всего три простых слова: как я всегда отвечаю, когда меня просят уступить нижнее место - маленькая хитрость Прогород Есть одна маленькая хитрость. Всего три простых слова, которые работают безотказно в самой раздражающей дорожной ситуации. Речь про поезда. А точнее — про вечную битву за нижнее место. Казалось бы, романтика, стук колёс, чай в подстаканника...
19:07, 29 Мар Откопала в Фикс Прайсе тарелки с вау-эффектом — гости решили что купила в дорогом салоне: и не стыдно на стол поставить Прогород В Fix Price продолжают находить удачные вещи для дома. Одна из них — десертные тарелки Luminarc из линейки «Идиллия» в оттенке лилак. Цвет скорее винный, благородный бургунди. Стоимость одной — меньше 100 рублей. Выглядят при этом так, будт...
04:07, 17 Авг Пластиковые бутылки выпрашиваю у соседей: прорезаю «окошки» по бокам и делаю вертикальную грядку, за которую в магазине просят тысячи Фото Progorod58 Если на даче мало места, а зелени хочется много, пластиковые бутылки можно превратить в простую вертикальную грядку. Особенно удобно так выращивать салат, укроп, петрушку, базилик и невысокую зелень. Места занимает минимум, а собрать...
04:07, 17 Ноя Еще в детстве бабушка научила меня класть мыло в обувь: а я делаю так до сих пор - расскажу в чем тут хитрость Еще в детстве бабушка научила меня класть мыло в обувь: а я делаю так до сих пор - расскажу в чем тут хитростьЭтот метод кажется настолько простым, что в его эффективность сложно поверить. Но он работает безотказно, переходя из поколения в поколение...
00:07, 24 Апр Бесплатный Петергоф в 2026 году: одна хитрость, которая сбережет вам тысячи на семейной прогулке Весна в Петербурге в этом году наступила стремительно, минуя стадию бесконечной слякоти. Снег сошел быстро, и вместо привычного закрытия парков на просушку, музеи-заповедники распахнули ворота в тестовом режиме. Самый дорогой и масштабный кластер — ...
21:07, 13 Ноя Солю красную рыбу по этому рецепту — вкус как у дорогой форели, теперь только так солю: гости не верят, что это горбуша Солю красную рыбу по этому рецепту — вкус как у дорогой форели, теперь только так солю: гости не верят, что это горбушаПри словосочетании «слабосолёная красная рыба» воображение рисует баснословно дорогой продукт в вакуумной упаковке, где треть веса...
11:07, 10 Авг Вот почему у китайцев кухонные полотенца всегда идеально белые: ни одного пятнышка, как в отеле — одна простая хитрость Вот почему у китайцев кухонные полотенца всегда идеально белые: ни одного пятнышка, как в отеле — одна простая хитростьКак китайцы делают полотенца белоснежными: простые привычки без чудо-средств Шанхай. На кухне маленького семейного кафе шумит вытя...
05:07, 06 Сен Яблоки не сушу и не закатываю: одна хитрость между плодами — зимой твердые, сочные и хрустят, будто вчера сняли с ветки Фото редакцииОсенью яблок бывает столько, что даже отправив часть урожая в компоты, варенье и сушилку, остается еще много. Выбрасывать вкусные яблоки не поднимается рука. Крепкие сочные плоды лучше постараться сохранить, особенно, если яблоки уже не...
22:07, 05 Янв Купил в Пятёрочке Сервелат за 109 рублей батон: приготовил красивый завтрак,а жена заставила есть самому - о причинах догадался не сразу Прогород Иногда дорогу к кухонному скандалу выстилают благими намерениями и огромным батоном колбасы за 109 рублей. История банальна: увидел в «Пятёрочке» гигантский сервелат под маркой «Красная Цена». Кило — за смешные, по нынешним временам, 180 с ...
01:07, 05 Янв Когда сказал, что устроился токарем, друзья только хмыкнули. Но один ответ быстро расставил всё по местам Шедеврум История эта — как зеркало, в котором отражаются наши странные представления об успехе. Молодой парень, выпускник техникума, пришёл на встречу одноклассников прямиком со смены. Когда сказал, что устроился токарем, реакция была предсказуемой ...
17:07, 11 Сен Я отобрал 10 классных моделей часов, которые украсят ваш стол. Их даже не стыдно подарить Перекидные, ламповые часы и будильник на столе Телефон — штука, которая умеет всё, и уж тем более показывать время. Но в моем случае он всегда лежит экраном вниз, потому что в противном случае не будет никакой работы. Как следствие, чаще всего...
11:07, 28 Июн Samsung готовится сломать традицию? Exynos 2700 могут поставить даже в Galaxy S27 Ultra 2-нанометровая Exynos 2700 может стать основной для всей линейки смартфонов Samsung Galaxy S27, а не только избранных моделейКак сообщает инсайдер Schrodinger, подразделение System LSI пытается убедить мобильное подразделение MX использовать будущую...
16:07, 25 Апр Радимов о «Сочи»: «Накрываю стол в ресторане для команды, если спасется в РПЛ. Только таких чудес не бывает» Бывший полузащитник «Зенита» Владислав Радимов пообещал накрыть футболистам «Сочи» стол в ресторане, если команда, занимающая 16-е место, не вылетит из Премьер-лиги. В 26-м туре Мир РПЛ команда тренера Игоря Осинькина обыграла «Крылья Советов» (2:1)...
22:07, 06 Май Просто закопала лаврушку в землю на даче: делаю так в мае даже в теплице - результат ошеломляющий ПрогородВы привыкли бросать лавровый лист только в суп? Зря. Оказывается, эта пряность способна заменить химические фунгициды и одновременно подкормить почву. Я проверила на своих грядках в мае — и грибок с плесенью отступили без единой таблетки «ХО...
21:07, 29 Авг Взял в "Чижике" яйца за 69 рублей — только дома выяснил, в чем спрятана хитрость — рассказываю честно Взял в "Чижике" яйца за 69 рублей — только дома выяснил, в чем спрятана хитрость — рассказываю честно Цена в 69 рублей за десяток куриных яиц в сети магазинов «Чижик» выглядит более чем привлекательно на фоне среднерыночных предложений. Продукт заяв...
09:07, 17 Янв Только в 30 лет узнала, зачем нужно оставлять газировку в унитазе: чищу раз в год - не могу поверить в эту хитрость Искусственный интеллект Образование известкового налета в унитазе - прямое следствие его постоянного использования и недостаточного ухода. Если чистка проводится редко, отложения уплотняются, и удалить их становится гораздо сложнее. Но можно прибегн...
23:07, 26 Авг Люди судят о вас не только по поступкам. На репутацию влияет еще одна вещь На репутацию влияют сразу два фактора, а мы этого даже не замечаем Нас с детства учат, что репутация — это то, что вы заслужили поступками. Например, если вы хорошо учились в школе и у вас несколько высших образований, вас всю жизнь могут считать ум...
14:07, 11 Окт Показываю свой легендарный рецепт курицы по-французски с грибочками: все ахают, как я делаю готовлю такую вкуснятину - есть пару хитростей Показываю свой легендарный рецепт курицы по-французски с грибочками: все ахают, как я делаю готовлю такую вкуснятину - есть пару хитростей Есть блюда, которые живут с нами годами, незаметно перекочевывая из разряда «праздничных» в категорию «любимых...
04:07, 16 Сен Стираю вещи только так: лучше способа избавиться от запаха пота и пятен не знаю - эта хитрость, вернёт им новый вид Стираю вещи только так: лучше способа избавиться от запаха пота и пятен не знаю - эта хитрость, вернёт им новый вид Пятна и запах пота — вечная тема. Можно крутить барабан стиральной машины часами, можно поливать одежду кондиционерами и порошками, н...
07:07, 20 Окт Сергей Шойгу: Если у человека только одна мечта в жизни, это скучная жизнь Иметь всего одну мечту в жизни — это слишком скучно. Такое мнение высказал Секретарь Совета безопасности России, президент Русского географического общества Сергей Шойгу. В год празднования юбилея РГО он встретился с представителями «Изв...
17:07, 27 Янв Пеп о критике судей: «Они друг друга защищают, а я – своих игроков и клуб. Я 10 лет уважительно относился к ним, никогда ничего не комментировал. Если я это делаю, есть веские аргументы» Главный тренер «Манчестер Сити» Пеп Гвардиола объяснил, почему раскритиковал судью матча АПЛ с «Вулверхэмптоном» (2:0). На 35-й минуте форвард О
Топ новости часа